2018年大蒜價(jià)格可謂是一直再下跌，隨著年關(guān)將近，2019年元旦和春節(jié)的來(lái)臨，大蒜市場(chǎng)價(jià)格能否上漲呢？
1.今年以來(lái)，大蒜行情總體比較穩(wěn)定，價(jià)格基本在2.8～3.5元之間波動(dòng)。隨著市場(chǎng)貨源的增多和品質(zhì)的區(qū)別，近期大蒜價(jià)格出現(xiàn)分化。場(chǎng)上有新貨源出現(xiàn)，賣家賣貨的主動(dòng)性增強(qiáng)，但要價(jià)仍比較堅(jiān)持。好貨價(jià)格偏高，次貨和一般貨隨行銷售，采購(gòu)人員拿貨的積極性近期略有放緩。
2.進(jìn)入11月已是冷庫(kù)蒜售貨的第三個(gè)月份，從供需情況來(lái)看，今年和去年的冷庫(kù)蒜市場(chǎng)均屬于供過(guò)于求的狀況，但從市場(chǎng)參與者情緒來(lái)看，尤其是存儲(chǔ)商的售貨心態(tài)，今年較去年同期要好很多。今年11月的蒜價(jià)出現(xiàn)有漲有跌的局面。這主要是由于冷庫(kù)蒜市場(chǎng)有諸多利好因素支撐。
3.首先是種植面積減少，使得不少存儲(chǔ)商變相推遲售貨時(shí)間；其次是存儲(chǔ)商今年收貨價(jià)格比去年低，例如金鄉(xiāng)中混級(jí)蒜2017年收購(gòu)期***低價(jià)格為1.60元/斤，而2018年***低的收購(gòu)價(jià)格僅為0.83元/斤，虧損風(fēng)險(xiǎn)也相對(duì)較低；***后一點(diǎn)是，冷庫(kù)蒜售貨時(shí)間充裕，11月份也僅為冷庫(kù)蒜售貨的第三個(gè)月份，還有4個(gè)多月的售貨時(shí)間。
4.從貨源品質(zhì)來(lái)看，進(jìn)入11月份以來(lái)，冷庫(kù)蒜貨源品質(zhì)出現(xiàn)眾多問(wèn)題，凍瓣、糖蒜及芽蒜進(jìn)入市場(chǎng)，拖低了價(jià)格；另一方面，部分品質(zhì)較好的陳蒜可與今年大蒜相互競(jìng)爭(zhēng)，但是價(jià)格相對(duì)較低。孟喬介紹，陳年老蒜和問(wèn)題新蒜的賣家出貨積極，而一些持有優(yōu)質(zhì)貨源的賣家則不急于出手。
5.冷庫(kù)蒜售貨3個(gè)月以來(lái)，山東萊蕪、蒼山及江蘇邳州產(chǎn)地價(jià)格上漲空間相對(duì)較大，在0.2～0.3元/斤不等，而山東金鄉(xiāng)及河南大蒜價(jià)格上漲空間僅為0.05元/斤左右。雖然漲幅有限，但持有優(yōu)質(zhì)貨源的賣家，對(duì)后市期望較高，堅(jiān)持要價(jià)，不急于出手。因此冷庫(kù)蒜待售貨源供應(yīng)量充裕局面一時(shí)難以改變。
6.隨著元旦和春節(jié)的到來(lái)，大蒜的采購(gòu)量預(yù)計(jì)還會(huì)增加。一些有經(jīng)驗(yàn)的銷售商、采購(gòu)商也都在為節(jié)前大采購(gòu)做準(zhǔn)備。未來(lái)一段時(shí)間，普通農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上大蒜價(jià)格漲幅有限。市場(chǎng)供需關(guān)系總體看較為穩(wěn)定，價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)太大波動(dòng)。
雖然今年1～9月份大蒜出口總量較去年同期增多，但是相較于冷庫(kù)蒜入庫(kù)的增加量卻有限。國(guó)內(nèi)批發(fā)市場(chǎng)多數(shù)經(jīng)銷商對(duì)后市價(jià)漲信心不足，大多表示隨行拿貨。與此同時(shí)，部分存儲(chǔ)商已理性看待2018年秋播大蒜減種的事實(shí)。孟喬建議，后期，存儲(chǔ)商可根據(jù)大蒜品質(zhì)選擇不同市場(chǎng)策略。