一、裂果的種類(lèi)與表現(xiàn)
葡萄常在成熟期發(fā)生裂果，損失較大。由于品種不同裂果發(fā)生的部位及類(lèi)型也不一樣。一般分為密粒型及稀粒型二種裂果，其發(fā)生的原因和機(jī)理如下：
1.密粒型的裂果：原因是早期果粒密接，生成木栓龜裂，隨著果實(shí)發(fā)育，由果皮和根部大量吸水產(chǎn)生粒內(nèi)膨壓，而在果粒接觸的龜裂部分裂果。
2.稀粒型的裂果：也屬同一道理，只是裂果部位不在果粒接觸部位，而在果皮強(qiáng)度較弱的果頂或果蒂附近，大量吸水更促其裂果。有時(shí)著果多，裂果也多。稀粒型裂果有如下三種情況：
果頂部裂開(kāi)，發(fā)生在根頭痕跡部位，果汁很少外溢，基本不傳染好果，危害較小，但發(fā)生較為普遍。
蒂部裂口，即從果柄基部到赤道部位裂開(kāi)，裂口較大，果汁外溢，對(duì)好果粒影響很大，一旦發(fā)生，損失嚴(yán)重。
木栓部位裂口，發(fā)生在果粒表面有木栓形成的部位，果汁很少外流，不傳染，危害較小，但嚴(yán)重危害果實(shí)品質(zhì)。
二、裂果的原因
1.是缺鈣或缺硼。葡萄的果皮組織相對(duì)較脆弱。鈣，是葡萄需要的主要元素之一，它主要以果鈣膠的形態(tài)存在于細(xì)胞壁中，可使多糖類(lèi)沉積，保持果皮組織的強(qiáng)韌性。葡萄缺硼，果皮薄而脆弱，也易造成葡萄裂果。
2.栽培條件、氣候變化等引起果粒內(nèi)膨壓增大有關(guān)。其中土壤對(duì)裂果的影響，板結(jié)的土壤、排水差的易旱易澇的土壤發(fā)生裂果較多。
在漿果成熟期，若澆大水或遇大雨、暴雨，易使果？v向裂開(kāi)；經(jīng)過(guò)移栽的樹(shù)、發(fā)生過(guò)日灼的樹(shù)，裂果較多。
3.結(jié)果量與裂果也有關(guān)系。結(jié)果過(guò)多，果粒相靠過(guò)緊，在葡萄成熟期，漿果二次膨大，果粒靠得太緊相互擠壓過(guò)重而裂開(kāi)。
4.雨季多雨，著色期干濕變化大時(shí)，容易發(fā)生裂果。著色不良的樹(shù)及著色不良的年份，發(fā)生裂果尤多。
5.木栓部位裂果，主要是果穗周?chē)臻g太小，在風(fēng)力作用下，果粒與枝葉摩擦形成木栓，局部組織變得脆弱，隨果實(shí)的膨大，在木栓部位裂口。
6.裂果也同無(wú)籽有密切關(guān)系，無(wú)核果柱頭痕大，多雨期這一部分充滿(mǎn)霉菌，因而損傷果皮而裂開(kāi)，這是裂果的原因之一。
另一個(gè)原因是裂果都發(fā)生在只有單個(gè)種子的果粒里，單個(gè)種子偏于一側(cè)，有種子一側(cè)發(fā)育良好，而無(wú)種子一側(cè)發(fā)育不良，稍一沖擊就容易開(kāi)裂。
三、裂果的防治方法
1.多施腐熟的有機(jī)肥，葉面補(bǔ)充含鉀、鈣、硼、鋅、鉬等營(yíng)養(yǎng)的腐殖酸類(lèi)肥料，增加果皮厚度和韌性的同時(shí)也促進(jìn)著色增甜。
2.葡萄園覆蓋地膜，可防止根系積聚過(guò)多雨水，抑制地表水分蒸發(fā)，減少土壤水分變化。干旱時(shí)，覆蓋地膜與灌水結(jié)合能有效防止葡萄裂果。
覆蓋地膜一方面能防止降雨后根系一時(shí)吸水過(guò)多。另一方面能抑制土壤水分蒸發(fā)，減少土壤水分變化，保持水分均衡。但干旱時(shí)覆蓋地膜應(yīng)與灌水結(jié)合進(jìn)行。
3.改善栽培管理。在加強(qiáng)栽培管理，樹(shù)體健壯的情況下，應(yīng)加強(qiáng)夏剪，使果穗分布合理，不與枝葉摩擦。同時(shí)，為著色創(chuàng)造良好的條件。
4.中耕除草。中耕既可消滅雜草、減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，同時(shí)又可疏松土壤，具有旱能提墑，澇能晾墑，調(diào)節(jié)土壤含水量的作用。一般10-15天中耕一次，雨后應(yīng)及時(shí)中耕以散墑。
5.改善土壤結(jié)構(gòu)，減少土壤水分變化。要通過(guò)明渠，盡力把排水工作做好。并以耕翻及施有機(jī)肥等增加土壤的通透性，以減少土壤水分變化。
6.在果實(shí)生長(zhǎng)前期和中期，注意多噴水或灌水，使土壤保持一定含水量（60%左右）。干旱時(shí)期，尤其是雨季過(guò)后的干燥期，要及時(shí)灌水。這樣，次表皮細(xì)胞壁和果梗的皮孔會(huì)明顯發(fā)達(dá)，可提高引起裂果的臨界膨壓。
對(duì)果穗及附近葉片，噴施萘乙酸15毫克/千克+脫落酸100毫克/千克，可以起到增大果實(shí)和膨大果實(shí)及延長(zhǎng)葉片壽命的作用。生長(zhǎng)后期盡量不用或延遲施用乙烯利催熟。
7.調(diào)節(jié)結(jié)果量。葡萄著色不良的樹(shù)，發(fā)生裂果尤多，因此要通過(guò)疏穗、疏粒、掐穗尖，調(diào)整好結(jié)果量，減少裂果。
8.改變傳統(tǒng)的摘心法，多留葉片。果穗以上副梢全部留2片葉摘心，去掉副梢葉腋間的所有冬芽、夏芽。達(dá)到每果枝正常葉片25-26片以上，增強(qiáng)樹(shù)體調(diào)節(jié)水分的功能。
9.架面設(shè)遮雨棚，或果穗套袋防雨水。葡萄果面直接吸收雨水，或從根部吸收水分以后，果實(shí)產(chǎn)生膨壓，導(dǎo)致引起裂果。
研究表明，果實(shí)近成熟期對(duì)果穗進(jìn)行套袋以防止果皮吸水，可以明顯降低果穗裂果率。因此，雨天采取遮雨措施，能有效地防止裂果。
10.及時(shí)及早防治白粉病和炭疽病等病害，以防為主。葡萄各種病害在不同的地域，因獨(dú)特的氣候條件，都有一定的發(fā)病規(guī)律，要注意觀察，積累，在病害高發(fā)期前，先噴保護(hù)性農(nóng)藥，加以預(yù)防，見(jiàn)病初發(fā)，立即對(duì)癥用藥，及時(shí)。