蘑菇,又名內(nèi)茹,有抗菌等作用,常可以在森林、草原、山丘和平原,或是朽木、糞堆上見(jiàn)到,因?yàn)樯L(zhǎng)環(huán)境的不怎么要求,所以極易產(chǎn)生病害,特別在噴漆農(nóng)藥時(shí)要注意,以下列舉常發(fā)生的六種病癥,作個(gè)分析總結(jié),供參考。
褐腐病
病菇幼時(shí)受侵染,無(wú)法進(jìn)行分化,后期則形成不規(guī)則的灰白色“疙瘩頭”,如菌蓋極厚如拳,或菌柄菌蓋難以區(qū)分等,且在表面著生一層“白毛”,溫度在20℃以上時(shí),4~5天病菇色澤變暗,繼之腐爛,滲出褐色、醬油狀液汁,并腐爛、發(fā)臭;若棚溫低于20℃,該過(guò)程變長(zhǎng),約需7天以上。子實(shí)體生長(zhǎng)中期受侵染,則在菌蓋表面出現(xiàn)褐色病斑,菌柄呈粗胖狀,繼之菇體變軟,亦滲出暗褐色液滴。切開(kāi)病菇其內(nèi)部組織由原來(lái)的白色變?yōu)闉醢咨,菇體軟腐后則變?yōu)闉鹾稚,并發(fā)出臭味。其主要是病菌孢子通過(guò)空氣及人為、工具等渠道傳播。
防治措施:清理環(huán)境衛(wèi)生,去年的染病老菇棚重新使用前可鏟除一層墻皮,繼之堆上秸稈點(diǎn)火焚燒,然后再重新扣棚,噴灑一遍多菌靈溶液,其用量為每100平方米菇棚使用50%的多菌靈純粉1公斤,對(duì)水80公斤左右,均勻噴灑,燜棚2天以后即可啟用。在溫度低于13℃時(shí),可抑制病菌為害。刮除料面0.2~0.3厘米厚,地毯式噴灑70~100倍的百病去無(wú)蹤溶液,可有效抑制或殺死部分病原菌。也可采取預(yù)防措施,在菌袋進(jìn)棚后或播種后,噴灑100~150倍百病去無(wú)蹤溶液,出菇前再加強(qiáng)一次,發(fā)病初期可連續(xù)噴灑2次,效果很好。
褐斑病
早期發(fā)病時(shí),可使蘑菇原基發(fā)生畸形,侵染幼菇時(shí),可使菌柄或基部出現(xiàn)褐色條紋,菌蓋上布有褐色斑點(diǎn),病菇向一側(cè)生長(zhǎng),切開(kāi)病菇觀察,其組織內(nèi)部呈黃褐色、干燥、松散狀,菇體不腐爛、無(wú)臭味。該病初發(fā)時(shí)可能由于土壤中殘存的和空氣中飄浮的病原孢子萌發(fā)所致,而發(fā)病后的迅速蔓延則是通過(guò)人體、工具、蟲(chóng)類甚至噴水時(shí)濺水傳播。
防治措施:菇棚的處理可參考褐腐病。雙孢菇生產(chǎn)提倡二次發(fā)酵技術(shù);對(duì)覆土材料應(yīng)進(jìn)行常規(guī)殺菌處理;菌袋進(jìn)棚后或雞腿菇、雙孢菇覆土后,地毯式噴灑一遍150倍百病去無(wú)蹤;發(fā)病初期,連續(xù)噴灑100倍百病去無(wú)蹤2次以上;為害比較嚴(yán)重時(shí)清理所有病菇,停止用水,通風(fēng)干燥,將病菇焚燒,清理料面并涂刷50倍百病去無(wú)蹤;對(duì)所有可能帶菌的工具、材料等均使用600倍多菌靈溶液洗刷。
軟腐病
又稱霜霉病等,發(fā)病后,菇床上被病菌灰白色菌絲覆蓋后,變?yōu)榘祷揖G色或暗褐色,食用菌菌絲缺乏氧氣和受病菌分泌物侵染而失去活力,此后很難出菇,病害嚴(yán)重為害前發(fā)生的子實(shí)體則先從基部發(fā)病,并向上伸延至菌蓋,菌蓋初期出現(xiàn)淡褐色大小不一的水漬狀病斑,繼之即被病菌所覆蓋、死亡,腐爛,手觸即倒。其病原菌是通過(guò)覆土材料、水、蟲(chóng)類及人體和空氣流動(dòng)而傳播。
防治措施:菇棚處理可參考前述。加強(qiáng)菇棚通風(fēng)條件的改善,以盡量降低菌畦或菌墻的表面濕度,尤其在人工噴水后,更需及時(shí)通風(fēng);將基料pH值調(diào)至7左右,對(duì)耐堿品種則可調(diào)至9左右;發(fā)病初期,可見(jiàn)菇床表面有病菌菌絲時(shí),可噴施100倍百病去無(wú)蹤;病害發(fā)生較重時(shí),可在病區(qū)撒施少量石灰粉覆蓋;大面積發(fā)生為害時(shí),可將病菇摘除并清理料面及覆土材料,噴灑100倍百病去無(wú)蹤后,更換新處理過(guò)的覆土材料,然后再噴施150倍百病去無(wú)蹤溶液,以預(yù)防病害的發(fā)生。
銹斑病
為害癥狀是在菌蓋表面形成圓形或橢圓形鐵銹色病斑,病斑邊緣整齊,其中間凹陷,斑點(diǎn)干縮后,菌蓋裂開(kāi),形成不對(duì)稱的子實(shí)體,菌柄上較少染病,菌褶上基本沒(méi)有感染。該病為細(xì)菌性病害,各種原輔材料、覆土材料、水中均有其病菌潛伏,在15℃以上、空氣濕度大于85%時(shí)病菌即極為活躍,通過(guò)人體、空氣流動(dòng)、蟲(chóng)類潛入、工具攜帶等渠道傳播,尤其在濕度大、通風(fēng)不良時(shí),更易誘發(fā)該病。
防治措施:菇棚啟用前應(yīng)進(jìn)行消毒處理;采用發(fā)酵料栽培時(shí),基料應(yīng)腐熟均勻;發(fā)菌及出菇期間堅(jiān)持噴灑百病去無(wú)蹤以達(dá)預(yù)防目的;初期發(fā)病,噴灑150倍蘑菇殺病靈溶液即可;發(fā)病較重時(shí),可病菇,清理料面,對(duì)制70倍左右蘑菇殺病靈溶液連續(xù)噴灑2次以上;日常管理時(shí),應(yīng)保持空氣濕度在85%左右,勿過(guò)高,并堅(jiān)持合理通風(fēng),尤其在噴水后,應(yīng)使菌蓋表面水分在1小時(shí)內(nèi)蒸發(fā)掉,否則,停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)易誘發(fā)該病。
黃斑病
染病初期菌蓋上有小斑點(diǎn)狀淺黃色斑,隨著子實(shí)體的生長(zhǎng)而擴(kuò)大范圍及傳染其它子實(shí)體,繼之色澤變深,并擴(kuò)大到整個(gè)菌蓋,染病后期菇體分泌出黃褐色水珠,病株停止生長(zhǎng),繼而萎縮、死亡!
該病菌喜高溫高濕環(huán)境,尤其當(dāng)溫度穩(wěn)定在20℃以上、濕度95%以上而且二氧化碳濃度較高的條件下,極易誘發(fā)此。辉诨霞肮脚飪(nèi)用水不潔時(shí),該病的發(fā)病率也很高。
防治措施:加強(qiáng)通風(fēng),使棚內(nèi)二氧化碳濃度降至0.5%以下;降低棚濕,尤其在需保溫的季節(jié)或時(shí)間段里,控制空氣濕度在85%左右;發(fā)病初期,噴灑70倍蘑菇殺病靈或黃菇一噴靈溶液2次,即可有效抑制;發(fā)病中期以后,應(yīng)摘除病菇,結(jié)合清理料面并打掃衛(wèi)生后,對(duì)制50~70倍蘑菇殺病靈溶液連續(xù)噴灑2~4次。但應(yīng)注意,噴藥后封棚1~2小時(shí),然后加強(qiáng)通風(fēng)。
著色病
幼菇菌蓋由灰褐、黑褐色變?yōu)榫植炕蛉奎S色、焦黃色或瓦藍(lán)色,使子實(shí)體生長(zhǎng)受抑,長(zhǎng)速明顯減緩,長(zhǎng)成畸形菇或菌蓋皺縮上翹,嚴(yán)重影響商品質(zhì)量。
防治措施:該病發(fā)生原因是低溫季節(jié)使用煤爐升溫時(shí),棚內(nèi)一氧化碳、二氧化碳濃度較高,子實(shí)體吸入該類氣體后形成短期中毒癥狀,但菌蓋(尤其邊緣)變色;質(zhì)量不好的塑料棚膜中的一些化學(xué)物質(zhì),被冷凝水析出后滴落在子實(shí)體上,亦可發(fā)生該類病害,往往以使菌蓋變?yōu)辄S焦色居多;覆土材料中的某些藥殘成分、噴霧器中的殘留、外界某些有害氣體的侵入等,也可導(dǎo)致該問(wèn)題的發(fā)生。菇農(nóng)應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)的具體情況,找出致病原因,“對(duì)癥下藥”解決即可,不可盲目用藥。