優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥是蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎(chǔ)，而現(xiàn)在菜農(nóng)施用的有機(jī)肥，大都是買來(lái)的商品有機(jī)肥，質(zhì)量普遍較差，有些甚至摻雜了城市污泥、生活垃圾等，根本就達(dá)不到有機(jī)質(zhì)含量的標(biāo)準(zhǔn)。即使是一些買來(lái)的雞糞，也有不少摻雜泥土，或被一些不法商販摻入火堿（用于增加體積），這些劣質(zhì)有機(jī)肥施入土壤后，效果可想而知。因此，生產(chǎn)中一定要選用優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥，選用商品有機(jī)肥時(shí)好選用正規(guī)大廠生產(chǎn)的。
1.嚴(yán)格控制施肥量
一般情況下，每畝菜地以施入純雞糞15-20立方米、稻殼糞35-40立方米為宜。茄果類蔬菜需肥量較大，可取其上限；葉菜類需肥量稍小一些，可取其下限。
2.配合生物肥施用效果好
有機(jī)肥無(wú)論基施和沖施，好配合生物肥施用。因?yàn)橛袡C(jī)肥在與生物肥配合施用后，生物肥中的生物菌能加速有機(jī)肥中有機(jī)質(zhì)的分解，使其更有利于作物吸收，同時(shí)能將有機(jī)肥中的一些有害物質(zhì)分解轉(zhuǎn)化，避免其對(duì)蔬菜造成傷害。
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，農(nóng)民普遍將有機(jī)肥與化肥搭配施用。然而，土肥專家指出，有機(jī)肥可與氮肥配施，但不宜和磷肥配施。農(nóng)民要走出有機(jī)肥與磷肥配施的誤區(qū)。
施有機(jī)肥后再施氮肥，作物可大幅增產(chǎn)；若施有機(jī)肥后再施磷肥，增產(chǎn)效果則大幅下降，而且有機(jī)肥用量愈高，降幅愈大。以上情況不但在試驗(yàn)中得到證明，在多次生產(chǎn)實(shí)踐中也得到證實(shí)。因此，有機(jī)肥和氮肥可以配施，但要和磷肥分開施。