毛豆俗稱菜用大豆，系收獲籽粒尚未成熟的青豆，其營養(yǎng)豐富，富含植物蛋白，素有“植物肉”之稱。豐產優(yōu)質毛豆栽培必須重視施肥技術，堅持“有機肥、無機肥相結合”的施肥原則，并做到大量元素之間、大量元素與中微量元素之間的平衡供給。下面為大家普及“重施基肥，適施苗肥，巧施莢肥”的毛豆科學施肥技術：
一、重施基肥
毛豆產量高，一般每667m2可收獲青豆莢500kg以上，高產的可達600-700kg。因而，毛豆整個生長期需肥量較大，要求鉀肥較多，重施基肥對促進毛豆前期生長，爭取出苗整齊，幼苗健壯十分重要。在種植前7-10天，結合整地，同時施用有機肥和無機肥，一般每667m2可施用腐熟有機肥500-1000kg、碳酸氫銨20kg、鈣鎂磷肥25kg、氯化鉀7-8kg。筆者在毛豆高產栽培試驗中，用含有中微量元素的復混肥作基肥，每667m2施用量為40-50kg，效果顯著。
二、適施苗肥
毛豆屬豆科植物，其根系與固氮菌共生固氮，但幼苗期根瘤尚未形成，此期既不能缺氮，也不可施氮過多。缺氮則幼苗生長不正常，施氮過多則會影響根系結瘤。因此，施氮需適量，既滿足幼苗生長之需，又不影響根瘤形成。在出苗后至開花前，根際追肥可分2次進行，第1次在出苗后第1對真葉長出時施用，一般每667m2可施用碳酸氫銨6kg+氯化鉀3kg；或施用含有中微量元素的復混肥9kg。第二次在分枝期施用，每667m2可施用碳酸氫銨10kg+氯化鉀4kg；或含有中微量元素的復混肥15kg。
三、巧施莢肥
毛豆需鉀量較多，在結莢鼓粒期應根據(jù)生勢和結莢情況，巧施莢肥。如結莢量多，葉色偏淡，每667m2可施用尿素3-5kg+氯化鉀5kg；或每667m2施用含有中微量元素的復混肥15-20kg。如結莢量較少，每667m2可施用氯化鉀3-4kg，葉色偏淡時，每667m2再加施尿素2.5kg；或每667m2施用含有中微量元素的復混肥10-15kg。這次施肥可促進毛豆鼓粒灌漿，使籽粒飽滿，提高產量和品質。