在近年來(lái)化肥在果樹(shù)上的施肥數(shù)據(jù)表明，化肥的施用量占據(jù)了85%左右，專家考慮到很多方面的平衡問(wèn)題后建議：果子施肥不能只讓化肥做大。
不平衡的狀態(tài)下：果樹(shù)生理病害，是由于溫度、水分不適宜；土壤中某種元素過(guò)多或缺乏；土壤或空氣中的有害毒物等原因出現(xiàn)的病害，稱為生理病害。所以，果樹(shù)出現(xiàn)一種病害，應(yīng)加以思考和分析，首先界定是侵染性病害還是生理病害。
果樹(shù)生理病害嚴(yán)重
（一）蘋(píng)果紅點(diǎn)、黑點(diǎn)病。近幾年來(lái)嚴(yán)重影響蘋(píng)果質(zhì)量。如果把紅點(diǎn)、黑點(diǎn)病作為侵染性病害防治，應(yīng)該提出以下幾點(diǎn)質(zhì)疑：一是八十年代以前的老蘋(píng)果園以農(nóng)家肥為主，為什么不出現(xiàn)紅點(diǎn)、黑點(diǎn)？紅富士10年生以前，為什么不出現(xiàn)紅點(diǎn)、黑點(diǎn)？如果是侵染性的病害，為什么各種高效殺菌劑均無(wú)效果？為什么紅點(diǎn)、黑點(diǎn)不擴(kuò)大霉?fàn)呢？如果是侵染性病害，套袋和早套袋的蘋(píng)果應(yīng)該侵染少。為什么套袋的蘋(píng)果紅點(diǎn)、黑點(diǎn)嚴(yán)重；早套袋的蘋(píng)果紅點(diǎn)、黑點(diǎn)更嚴(yán)重呢？在蘋(píng)果紅點(diǎn)、黑點(diǎn)普遍嚴(yán)重的情況下，為什么多年不施化肥只施牛糞的和葉面多次補(bǔ)鈣的果園，蘋(píng)果紅點(diǎn)、黑點(diǎn)很少呢？通過(guò)調(diào)查分析，應(yīng)該考慮蘋(píng)果紅點(diǎn)、黑點(diǎn)是由于長(zhǎng)期大量施用化肥，造成嚴(yán)重缺鈣的生理病害。
（二）巴梨鐵頭病。七十年代以前，以農(nóng)家肥為主，巴梨鐵頭病很少。巴梨進(jìn)入結(jié)果期五、六年以前，鐵頭病很少。有的果園長(zhǎng)期以農(nóng)家肥為主，從不施化肥，鐵頭病很少。有的戶原來(lái)鐵頭病很嚴(yán)重，后來(lái)連續(xù)施農(nóng)家肥料，鐵頭病也很少了。
進(jìn)入八十年代以后，多數(shù)巴梨長(zhǎng)期大量施用化學(xué)肥料，巴梨鐵頭病日趨嚴(yán)重，有的果園達(dá)到“十梨九病”的嚴(yán)重地步，無(wú)奈，把巴梨全部砍伐了。通過(guò)調(diào)查分析，這是由于長(zhǎng)期大量施用化肥，造成嚴(yán)重缺鈣、缺硼的生理病害。
（三）杏瘡痂病。紅玉杏、車頭杏發(fā)病重。前幾年，杏灌漿期（成熟前10～15天）出現(xiàn)紅點(diǎn)，紅點(diǎn)變成黑點(diǎn)，黑點(diǎn)連成片形成黑疤。近兩年，成熟前一個(gè)月開(kāi)始發(fā)病。發(fā)病嚴(yán)重的地片，紅玉杏被改接換頭的頗多，但改換品種后，發(fā)病依然嚴(yán)重。近20年一直按侵染性病害防治，一切殺菌劑均用過(guò)，也噴過(guò)鏈霉素，青霉素等，但均無(wú)效果。
從發(fā)病情況分析：七十年代以前，以農(nóng)家肥為主，很少出現(xiàn)瘡痂病，八十年代以后，大量施用化肥，瘡痂病一年比一年嚴(yán)重；一切高效殺菌劑均無(wú)效果；形成黑疤而不霉?fàn)；從無(wú)病株上剪下接穗嫁接到病株上，長(zhǎng)出杏來(lái)就是黑疤；有的果園多年對(duì)杏樹(shù)只施農(nóng)家肥而不施化肥，就不出現(xiàn)瘡痂病。根據(jù)調(diào)查和分析，杏瘡痂病不是侵染性病害，而是由于長(zhǎng)期大量施用化肥，造成嚴(yán)重缺鈣、缺硼的生理病害。
（四）小葉病、黃葉病。是由于缺鋅缺鐵造成的生理病害，這是人所共知的。由于長(zhǎng)期大量施用化學(xué)肥料，造成嚴(yán)重缺鐵缺鋅，這些生理病害比七十年代以前更加普遍而嚴(yán)重。
蘋(píng)果枝條細(xì)長(zhǎng)
不環(huán)剝易出現(xiàn)大小年結(jié)果
從九十年代初期開(kāi)始，對(duì)蘋(píng)果全面推廣環(huán)剝技術(shù)。從此，把環(huán)狀剝皮做為控長(zhǎng)促花，解決“大小年”結(jié)果的重要措施。遇到“小年”或絕產(chǎn)，就從環(huán)剝上找原因，抱怨前一年沒(méi)環(huán)剝或剝輕了，難道環(huán)剝是造成大小年結(jié)果的根本原因嗎？
七十年代以前，煙臺(tái)、福山、威海、棲霞等地，很多蘋(píng)果生產(chǎn)先進(jìn)單位，畝產(chǎn)超萬(wàn)斤的園片頗多，從來(lái)不講究環(huán)剝，為什么不出現(xiàn)嚴(yán)重的大小年結(jié)果現(xiàn)象呢？現(xiàn)在的蘋(píng)果為什么不環(huán)剝就出現(xiàn)小年或絕產(chǎn)呢？從枝條生長(zhǎng)情況分析：七十年代以前的蘋(píng)果，長(zhǎng)枝少，枝條粗，短枝多而壯，葉片大，新梢停長(zhǎng)早，養(yǎng)分積累多，高產(chǎn)果園不環(huán)剝也不出現(xiàn)“小年”。進(jìn)入九十年代以后的蘋(píng)果，長(zhǎng)枝多，枝條細(xì)，短枝少而弱，新梢停長(zhǎng)晚，養(yǎng)分積累少。雨量多的年份，一年講究剝二、三次，不環(huán)剝或剝輕了，就出現(xiàn)“小年”或絕產(chǎn)。僅此而言，不環(huán)剝或剝輕了是造成大小年結(jié)果的主要原因。但回顧七十年代以前的蘋(píng)果，從來(lái)不環(huán)剝也不出現(xiàn)嚴(yán)重的大小年結(jié)果現(xiàn)象，環(huán)剝就不是主要原因了。應(yīng)該從施肥和果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)來(lái)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，才能走出蘋(píng)果不環(huán)剝不行的誤區(qū)。
七十年代以前，果樹(shù)施用農(nóng)家肥占90％～100%。農(nóng)家肥有機(jī)質(zhì)含量豐富，中、微量元素全面，氮、磷、鉀比例平衡，果樹(shù)處于平衡生長(zhǎng)狀態(tài)。進(jìn)入八十年代以后，果樹(shù)施肥化肥占90％～100%。長(zhǎng)期大量施用氮、磷、鉀化學(xué)肥料，土壤中有機(jī)質(zhì)含量下降，土壤嚴(yán)重板結(jié)，中、微量元素枯竭，氮、磷、鉀的平衡關(guān)系遭到破壞，普遍氮肥過(guò)多。相當(dāng)一部分果農(nóng)，習(xí)慣于在六、七月份結(jié)合澆水撒尿素、碳酸氫銨，造成氮肥更加過(guò)剩。氮肥過(guò)量，影響對(duì)磷、鉀和鐵、硼、鋅、鈣的吸收，造成枝條細(xì)長(zhǎng)，不環(huán)剝或環(huán)剝輕了，枝條不停長(zhǎng)，因養(yǎng)分積累少而影響花芽形成。
品質(zhì)下降，淡而無(wú)味
七十年代以前，各種果樹(shù)施農(nóng)家肥的占90%～100%。由于有機(jī)質(zhì)含量豐富，中、微量元素全面，氮、磷、鉀比例平衡，生產(chǎn)的果品甘甜、芳香、原汁原味，深受人們的喜愛(ài)。特別是煙臺(tái)蘋(píng)果、萊陽(yáng)梨、樂(lè)陵小棗、肥城桃，保持了品種的原汁原味，均以芳香、甘甜而馳名，暢銷國(guó)內(nèi)外。進(jìn)入八十年代以后，化肥占果樹(shù)施肥量的90%～100%，二胺、尿素、硫酸鉀、復(fù)化肥等，成了果樹(shù)施肥的重頭戲。長(zhǎng)期大量施用化學(xué)肥料，造成有機(jī)質(zhì)含量下降，土壤板結(jié)，中、微量元素枯竭，氮肥過(guò)量，生產(chǎn)的果品不甜不香，淡而無(wú)味。各種果品均失去了本品種的原汁原味。特別是久享盛譽(yù)、頗受國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)歡迎的萊陽(yáng)梨，因品質(zhì)下降，竟處于瀕臨淘汰的地步。
地下水污染，
水質(zhì)每況愈下
長(zhǎng)期大量施用化學(xué)肥料，其中氮肥能被果樹(shù)吸收的僅占25％～30%，其余70%以上，少量揮發(fā)到空氣中，絕大部分隨下雨或澆水淋失到地下，造成地下水的嚴(yán)重污染。從八十年代中期開(kāi)始，按每年畝果園施入150公斤尿素計(jì)算，連續(xù)20年每畝施入尿素3000公斤，果樹(shù)能吸收的只占750～900公斤，其余2100～2250公斤，少量揮發(fā)到空氣中，絕大部分隨下雨或澆水淋失到地下。20年來(lái)，每畝有1000公斤左右的純氮（平均每平方米土地1.5公斤純氮），絕大部分陸續(xù)淋失到土壤下的水層中，造成地表水、地下水的嚴(yán)重污染。
果樹(shù)集中產(chǎn)區(qū)，人們居住一般在低平地段，水位較淺，飲用水僅在地下3～5米深的水層中抽出。近幾年人們感到，水質(zhì)每況愈下，地下水難以飲用。人們飽受難言之苦，保健意識(shí)較強(qiáng)的人，已到外地找水飲用。心腦血管病、癌癥的發(fā)病率已呈上升趨勢(shì)。如果這樣下去十年、二十年……，后果不堪設(shè)想。也可能因地下水嚴(yán)重污染而無(wú)法居住，自己破壞了自己的美好家園，不僅對(duì)當(dāng)代人們的健康和壽命帶來(lái)極其嚴(yán)重的威脅，而且貽害于子孫后代。
綜述
二十多年來(lái)，長(zhǎng)期大量施用化學(xué)肥料，土壤中有機(jī)質(zhì)含量日趨下降，造成土壤板結(jié)；土壤中和果樹(shù)體內(nèi)的中、微量元素嚴(yán)重枯竭；氮、磷、鉀的平衡關(guān)系遭到破壞，一般氮肥過(guò)多，影響磷、鉀和鐵、鋅、鈣、硼的吸收。造成果樹(shù)生理病害嚴(yán)重；枝條細(xì)長(zhǎng)停長(zhǎng)晚；果實(shí)品質(zhì)下降；地下水污染等。要走出這個(gè)誤區(qū)，就要以農(nóng)家肥和優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主，做到人、畜、禽糞和秸稈、樹(shù)葉還田，盡量少施或不施化學(xué)肥料。對(duì)已經(jīng)形成的生理病害；杏瘡痂病，在謝花后到采收前，用氨基酸鈣、硼液體肥200～300倍，葉面噴施5～6次。巴梨鐵頭病，從謝花后到采收前，用氨基酸鈣200～300倍加3%硼砂，葉面噴施6～8次。對(duì)蘋(píng)果紅點(diǎn)、黑點(diǎn)病，除了用10～20倍氨基酸鈣刷干，用100倍氨基酸鈣噴干枝外。從謝花后到套袋前，要連續(xù)噴300倍氨基酸鈣3～5次。套袋后繼續(xù)噴施。脫袋后再噴施一次400倍液，也可以在蘋(píng)果采收后貯藏前，用400倍液把蘋(píng)果浸泡一次，對(duì)減少紅點(diǎn)、黑點(diǎn)和皴皮，增強(qiáng)表光和硬度，效果明顯。缺鐵癥的黃葉病，謝花后連續(xù)噴2～3次氨基酸鐵200～300倍。小葉病，謝花后連續(xù)噴2～3次氨基酸鋅200～300倍，會(huì)收到良好效果。鈣移動(dòng)很慢，果樹(shù)補(bǔ)鈣也比較慢，但堅(jiān)持?jǐn)?shù)年必有好處。