施肥對(duì)于蔬菜的生長非常重要，但是科學(xué)施肥促蔬菜高產(chǎn)，今天小編就和大家一起學(xué)習(xí)一下。
施肥是調(diào)節(jié)作物營養(yǎng)，提高土壤肥力，使作物高產(chǎn)的重要措施。施肥并不是越多越好，而是要做到科學(xué)施肥。科學(xué)施肥的核心問題，一是如何減少肥料養(yǎng)分的損失，用少的肥料，獲得的產(chǎn)量，限度地提高肥料的利用率；二是調(diào)節(jié)好化肥和農(nóng)家肥的施用比例，氮、磷、鉀肥平衡施用，提高土壤肥力，防止水土污染。合理的施肥標(biāo)準(zhǔn)需要根據(jù)各地不同的情況來安排。首先應(yīng)對(duì)本地的氣候條件、土壤狀況、農(nóng)業(yè)技術(shù)條件進(jìn)行調(diào)查了解，根據(jù)調(diào)查的情況，按照蔬菜種類的不同、施用肥料的性質(zhì)，科學(xué)運(yùn)用適量肥料和農(nóng)家肥配合施肥，達(dá)到使各種養(yǎng)分平衡供應(yīng)，終使蔬菜高質(zhì)高產(chǎn)的目的。
一、蔬菜的生長特性和施肥方法
1.蔬菜一般為短期營養(yǎng)作物，可復(fù)播多茬。不少種類的蔬菜如大白菜、蘿卜、冬瓜、黃瓜等畝產(chǎn)常高達(dá)5000公斤，因而需肥量大。一些速生蔬菜如小白菜、四季蘿卜、莧菜等，由于生長期短，單位時(shí)間內(nèi)吸收的養(yǎng)分反而比生長期較長、單產(chǎn)高的蔬菜多得多。因此，栽培時(shí)應(yīng)多施肥。
2.蔬菜對(duì)土壤養(yǎng)分的吸收量，很大程度上取決于根系發(fā)育情況。一般根系入土深而廣、須根多、根毛發(fā)達(dá)的蔬菜（南瓜、冬瓜等）以及根系較大的蔬菜（甜菜、胡蘿卜、茄子等），能吸收較多的養(yǎng)分，并能在瘠薄的土壤上生長，施肥可以粗放些；而根系發(fā)育差、分布淺、吸收養(yǎng)分差的黃瓜、洋蔥、萵苣等，必須栽植于肥沃的土壤上，且要精細(xì)施肥。
3.蔬菜各生育期對(duì)土壤營養(yǎng)條件的要求是不同的。蔬菜幼苗期根系尚不發(fā)達(dá)，吸收養(yǎng)分?jǐn)?shù)量不太多，但對(duì)肥料要求很高，應(yīng)適當(dāng)施些稀薄的肥料；蔬菜營養(yǎng)生長期和結(jié)果期，則要吸收大量養(yǎng)分，必須供給充足的肥料，通常采取分期追肥、有機(jī)肥和無機(jī)肥交替、氮磷鉀肥與微肥平衡、施肥與灌溉相結(jié)合等措施，以充分發(fā)揮肥料的增產(chǎn)作用。
4.根據(jù)蔬菜生長快、根系弱、產(chǎn)量高等特點(diǎn)，要有機(jī)肥與化肥配合施用。有機(jī)肥不僅能為蔬菜提供多種營養(yǎng)元素，且隨著有機(jī)肥的分解，還有利于提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)。
二、不同蔬菜的分類施肥技術(shù)
1.葉菜類蔬菜。葉菜類蔬菜是指生長期較短的綠葉菜，如白菜、青菜、莧菜、菠菜、芹菜、牛皮菜等，以其葉片全株供食用。由于該類蔬菜植株群體高度密植，根系分布較淺，對(duì)土壤養(yǎng)分要求迫切而敏感，一旦養(yǎng)分不足，葉片生長緩慢變黃，所以施肥方法以追肥為主。營養(yǎng)元素應(yīng)以氮肥為主、磷肥為輔，一般在苗期和每收獲一茬產(chǎn)品后，隨即追肥1次，促使下茬植株葉片迅速生長。每畝追肥量為硝酸磷肥10～15公斤或尿素8～10公斤，條施或逐株澆灌，以利盡快吸收利用。
2.根莖類蔬菜。根莖類蔬菜如洋芋、蘿卜、結(jié)球甘藍(lán)等，以其塊根、塊莖或葉球全株供食用。由于該類蔬菜進(jìn)入產(chǎn)品形成旺盛期以后，葉片生長便逐漸停止，所以，施肥方法應(yīng)以基肥和早期追肥并重，氮、磷、鉀并舉的原則。應(yīng)在苗期或定植后，迅速早施追肥，畝施硝酸磷鉀肥5～8公斤，以促進(jìn)早發(fā)快長，搭起豐產(chǎn)架子。再在產(chǎn)品形成初期，每畝穴施硝酸磷鉀肥6～8公斤，借以促進(jìn)葉莖內(nèi)的養(yǎng)分迅速向生殖器官轉(zhuǎn)移而達(dá)到高產(chǎn)。如此時(shí)葉面噴施硝酸鉀1～2次（間隔5～7天1次），則可延長葉片功能期及提高產(chǎn)品質(zhì)量。
3.果實(shí)類蔬菜。果實(shí)類蔬菜是指生長期較長要開花結(jié)果的蔬菜，如茄果類、豆科、瓜類等。由于該類蔬菜營養(yǎng)生長與生殖生長同步進(jìn)行，時(shí)間較長，所需三大元素較多，所以施肥方法應(yīng)以基肥和全程追肥并重，營養(yǎng)元素應(yīng)以氮、磷、鉀為主，按照基肥足、追肥早、結(jié)實(shí)期肥重的原則，并在每收獲一茬果實(shí)后，隨即追施1次三元復(fù)合肥，促使下茬果實(shí)迅速形成與膨大。
三、設(shè)施栽培多施有機(jī)肥
大棚等保護(hù)地蔬菜比露地蔬菜單位面積施肥量大得多，且因無雨水淋失，致使剩余的肥料大部分殘留于土壤中，使土壤溶液濃度過高，妨礙根系吸收養(yǎng)分，所以在保護(hù)地栽培蔬菜，應(yīng)充分考慮前茬肥料的后效，多施有機(jī)肥，適當(dāng)少施化肥，避免因鹽類積聚而使后茬蔬菜受害。
四、棚室蔬菜施肥注意事項(xiàng)
在大棚蔬菜生產(chǎn)上，一定要慎施化肥，科學(xué)施肥，大棚蔬菜科學(xué)施肥應(yīng)注意以下幾個(gè)問題：
1.農(nóng)家肥要腐熟。大棚蔬菜施用農(nóng)家肥時(shí)要充分腐熟，因?yàn)闆]有經(jīng)過腐熟的農(nóng)家肥存有病菌和蟲卵，施用后容易使病害得到傳播。另外，如果將農(nóng)家肥放到大棚里再進(jìn)行腐熟，將會(huì)產(chǎn)生氨氣菜苗。
2.施肥方法要科學(xué)合理。底肥在蔬菜定植一周前施用，并且要與土壤混合均勻。追肥可以在距離植株7～10厘米的地方溝施或者穴追，追肥后要及時(shí)蓋土、澆水、千萬不要將肥料直接撒在地面或植株上，以免肥料揮發(fā)或蔬菜秧苗。根外追肥應(yīng)該在蔬菜需要肥料的高峰期及蔬菜生長后期，選擇在陰天或傍晚的時(shí)候進(jìn)行，盡量將肥液噴到新葉及葉子背面，以利于蔬菜吸收。
3.化肥施用要適量。大棚內(nèi)的肥料不容易流失，過量施用化肥，能夠引起土壤中鹽類濃度增加，導(dǎo)致土壤的鹽漬化。要控制氨肥，增施磷鉀肥。需要禁止或限量施用的氨肥是硝態(tài)氮，如硝酸銨、硝酸鉀、硝酸磷以及含硝態(tài)氮的復(fù)混肥。在大棚蔬菜管理上，增加通風(fēng)時(shí)間，增強(qiáng)光照強(qiáng)度，可減少蔬菜硝酸鹽的含量。不宜施含氯化肥，如氯化鉀、氯化銨等。氯離子能降低蔬菜中的淀粉含量，使品質(zhì)變劣，而且殘留于土壤中易造成土壤板結(jié)。要限量施用硫酸鎂、硫酸銨類肥料，硫酸根離子不易被蔬菜吸收而留在土壤中，危害蔬菜生長。另外，還要限量施用碳銨，因氨氣揮發(fā)，容易引起氨害。4.微肥施用要適量。微量元素肥料在蔬菜上需求量雖然很小，但它在蔬菜生長中的作用卻是很大的，能大大提升蔬菜品質(zhì)。日前常用的微肥有硼、鉬、鋅、鐵肥等。微肥多做基肥施用，也可以用于拌種、浸種或根外追肥。微肥適量與過量之間的范圍比較窄，所以用量一定要準(zhǔn)確，避免造成肥害。
5.控制好植物生長調(diào)節(jié)劑的濃度。利用好植物生長調(diào)節(jié)劑（如赤霉素、乙烯利、多效唑等），會(huì)對(duì)蔬菜增產(chǎn)起到促進(jìn)作用，但是每種調(diào)節(jié)劑在應(yīng)用上都有一定的條件和范圍，尤其要掌握好使用的時(shí)間和濃度，否則不能達(dá)到蔬菜增產(chǎn)的效果。
6.大力推廣生物有機(jī)復(fù)合肥料。有機(jī)復(fù)合肥料含有微生物活化菌，它是由有機(jī)肥、無機(jī)肥、菌肥、增效劑復(fù)合而成的“四合一”肥料，實(shí)現(xiàn)了各種肥料的科學(xué)配方，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，是實(shí)現(xiàn)大棚蔬菜平衡施肥的好肥料。
7.盡量施用蔬菜專用性肥料。在實(shí)施配方施肥的前提下，推廣使用蔬菜專用型復(fù)合肥料。專用型肥料是根據(jù)不同蔬菜的需肥特點(diǎn)和土壤供肥狀況而研制確定的，養(yǎng)分更齊全，營養(yǎng)更科學(xué)，配方更合理，針對(duì)性更強(qiáng)，施用后能顯著提高大棚蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)。